腐植酸是一种有机质，能够与金属离子形成络合物，在这些络合物中，腐植酸起到了稳定金属离子的作用，从而延长了金属离子的使用寿命。腐植酸具有强的亲水性和离子交换能力，能够与水中的钙、镁等离子形成络合物，降低了水中的硬度，从而防止了水垢的形成。此外，腐植酸也具有较强的抗氧化性能，可以用于防止油脂、食品等物质的氧化变质，保持其质量和保存期限。